1 påse Tom Kha Kurrykrydda
1 burk kokosmjölk 400ml
2-3 kycklingfiléer, små skivor el. tärningar 300 gr
1 st buljongtärning
100-150 gram bambuskott
5-7 champinjoner, skivad färsk, fryst eller på burk
1-3 msk fisksås
2-4 limejuice
1 msk socker (palmsocker eller rårörsocker)
färsk koriander
TILLAGNING
Blanda Tom Kha soupmix, kokosmjölk och lite vatten beroende på hur mustig soppa du vill ha.
Tillsätt kycklingfilé (eller eget val av kött eller vegetarisk motsats).
Låt koka tills kycklingen är genomkoks (ca 2-5 minuter).
Sätt i bambuskotten och champinjoner
Låt det koka en minut eller två tillsätt sedan fisksås och limejuice till att passa din smak.
Lägg i klippt färsk koriander tillsätts innan servering.
