Beskrivning
Golden Mountain sojasås har länge påstått att de har en hemlig ingrediens som gör den unik. Denna sås har använts i över ett sekel i Thailand och bidrar med en speciell smak till thailändsk wok och andra rätter.
Ingredienser
Liksom alla sojasåser är Golden Mountain en sås bestående huvudsakligen av jästa sojabönor och salt. Men den smakar annorlunda från vanlig soja, kanske lite saltare, plus att det finns en antydan till sötma (den innehåller faktiskt socker).
Det är ingen Monosodium Glutamate eller MSG i denna sojasås trots att thailändarna lägger vad de kallar “smakförstärkare” i både stora och små mängder i nästan all mat.
En av de bästa sakerna med denna sås är att det är bra för vegetarianer och veganer – den innehåller en stor mängd växtprotein från fermenterad soja, vilket anses mycket hälsosam. För vegetarianer som gillar att laga Thai, kan denna sås ibland fungera som en lämplig ersättning för fisksås, särskilt i wok och tofu rätter.
Obs: Golden Mountain sås innehåller dock en liten mängd av vete, så den rekommenderas inte för glutenfri kost.
